全球10大好吃泡麵

堪称「拉麵之神」的美国部落客里纳许(Hans Lienesch)自2002年起，每年都会在其部落格「The Ramen Rater」评选全球10大好吃泡麵，近日出炉的2015年排行榜中，来自马来西亚的泡麵就佔了5个。

近年迅速爆红的檳城MyKuali泡麵品牌在10大排行榜中佔了3席，其中MyKuali檳城红酸辣汤麵（冬阴功面）位居榜首，压倒从去年第一名跌至第二的MyKuali白咖哩面，而MyKuali檳城福建虾面则排名第7。

此外，大马佳珍娘惹咖喱叻沙、大马MaMee Chef的Seribu Rasa咖喱面也入选全球10大好吃泡麵。

里纳许在其部落格上写道，自2002年开始，每年都会在其部落格上评选出他认为全球10大好吃的泡麵，直到2010年6月已经对近1600种品牌的泡麵做出了评论。

他说，儘管他品嚐了多种品牌的泡麵，但市场业者不断创新，泡麵变换的口味越来越有惊喜，最终他评出2015年10大好吃泡麵的入围名单。


第10名：台湾的阿舍浅色自然系乾麵-番茄风味 

里纳许说，他从未想过台湾泡麵可以入榜，但无可否认，这款泡麵绝对了不起。麵条设计成宽阔、平坦、柔软及轻嚼。最赞的部分是番茄酱汁，当他打开酱汁时，彷彿有新鲜的番茄且味道浓郁，房內香气四溢，足够的酱汁量能均匀地包覆每一根麵条，实在令人食指大动。


第9名：日本Maruchan Gotsumori酱料日式炒麵 

Marchutan的第一次入围全球十大好吃泡麵，这款炒麵带有辣味，大白菜吸水力非常好，咬下去时口感非常爽脆。最后，真正虏获其芳心的是丘比沙拉酱（Kewpie mayonnaise）。


第8名：泰国妈妈牌青咖哩鸡味泡麵 

这款是妈妈牌泡麵中最棒的一款，其绿咖喱的味道浓郁刚好，配上细细的麵条，奇佳的口感及嚼劲，趁热享用会更加美味。


第7名：大马MyKuali檳城福建虾面（新改良口味） 

面条很赞，只是比标准略宽。汤头更是艺术品，整碗面的汤汁就是香浓的鲜虾味，其炒洋葱更是他吃过最棒的。


第6名：大马Mamee Chef Seribu Rasa咖哩面 

这款泡麵凭借其特殊的“Mi tarik”技术，模仿传统手工拉麵製作的麵条，咀嚼麵条时咀劲很特別及相当有弹性。汤头中有让人非常舒服的食物香气，相信是因为配料里加入茴香。堪称Mamee的黄金食谱。


第5名：新加坡百胜厨Prima Taste咖哩拉面 

这款泡麵已是第3年入围，这其中有很厚、嚼劲十足的面条。但需要较长的时间烹煮，麵条才会软化，但它是值得等待的。其汤头相当赞，而包装內主要有2大包酱料即咖哩糊和椰浆粉。


第4名：大马佳珍娘惹咖哩叻沙 

佳珍（CarJEN）娘惹咖哩叻沙是首次入围10大排行榜。其味道独特且类似马六甲道地的娘惹叻沙，椰奶增添了汤头的浓郁。此外还具备叁峇辣椒酱，含有虾米，且辣中带甜，当中味道让人惊艷。


第3名：新加坡百胜厨Prima Taste叻沙拉面 

这款拉麵已是第3次入榜，其面条厚，有很大的咀嚼，口感上是上乘的品质及令人印象深刻。汤头浓郁芳香，加入椰浆让汤底有点奶的感觉。烹煮好后，似有熬煮了几小时才有的味道，汤汁辣中带甜。


第2名：大马MyKuali白咖哩面（新改良口味） 

从去年榜首跌至今年第二名的大马MyKuali白咖哩面，在这款改良版中，麵条比以前更有弹性和饱满，咀嚼和口感也非常好。汤头依然让人回味无穷，汤汁浓郁得黑不见底，而且依旧辣味十足，洋葱味浓烈。虽然经过改良但依旧美味。

第1名：大马MyKuali檳城红酸辣汤麵（冬阴功面） 

2015年全球好吃泡麵榜首，份量和麵条嚼劲恰到好处。汤汁冬阴功味道浓郁，份量十足的香料、香茅、虾米配合天衣无缝，酸辣中带甜味。这款泡麵绝对是殿堂级佳作